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Ordenan suspender la venta y recuperar el producto
El Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos de Corea del Sur anunció la suspensión de la venta y el retiro de “Incheon Landing Operation Premium”, una bebida clasificada como destilado común, tras detectar una concentración de metanol superior al límite permitido.
El producto fue elaborado por Yeolwoomul Brewery Agricultural Corporation, empresa ubicada en el distrito de Bupyeong, en la ciudad de Incheon. La medida afecta a botellas de 375 mililitros con fecha de fabricación indicada como 18 de junio de 2026. El volumen producido de ese lote fue de 75 litros.
La concentración superó en 40% el límite
Las pruebas realizadas por el Centro de Apoyo a Licencias de Bebidas Alcohólicas del Servicio Nacional de Impuestos detectaron 0,7 miligramos de metanol por mililitro. La cifra equivale a 1,4 veces el máximo permitido de 0,5 miligramos por mililitro.
La autoridad sanitaria ordenó efectuar el retiro con rapidez a través de su oficina regional de Gyeongin. También pidió a los consumidores que dejen de ingerir la bebida y la devuelvan en el establecimiento donde fue adquirida. En Corea del Sur, las denuncias sobre alimentos defectuosos pueden presentarse mediante la línea 1399 o la aplicación oficial Naesonan.
Riesgos asociados al metanol
El metanol puede generarse de manera natural cuando las enzimas descomponen la pectina presente en las frutas. La normativa surcoreana fija un máximo de 1.000 miligramos por kilogramo para los vinos de frutas y de 500 miligramos por kilogramo para otras bebidas alcohólicas, incluidos los destilados comunes.
Se trata de una sustancia tóxica que deprime el sistema nervioso central y puede provocar dificultad respiratoria, acumulación de ácido fórmico en la sangre, acidosis metabólica, pérdida de visión e incluso la muerte.
Entre las medidas para reducir su presencia figuran limitar el uso de materias primas con alto contenido de pectina, emplear cepas de levadura que inhiban la producción de enzimas que la degradan y retirar la primera fracción obtenida durante la destilación.
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